Nutriferm Revelarom 1kg

НУТРИФЕРМ РЕВЕЛАРОМ

Питательное вещество для оптимального второго брожения игристого вина

КОМПОЗИЦИЯ

Автолизированные дрожжи, богатые факторами выживания, солями меди и диаммонийфосфатом

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Nutriferm Revelarom - это питательная среда для дрожжей, предназначенная для второго брожения игристых вин. Формула разработана таким образом, чтобы обеспечить все основные элементы, необходимые для выживания дрожжей, полноценного брожения и предотвращения образования восстановительных нот.

▪ Неорганический азот (диаммонийфосфат): наиболее легко усваиваемая дрожжами форма азота, обеспечивает полноту брожения и предотвращает образование малоприятных летучих сернистых соединений.

▪ Автолизированные дрожжи: богаты факторами выживания (длинноцепочечными, насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, стеринами), повышающими устойчивость к алкоголю и стимулирующими брожение. Кроме того, адсорбируют короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут вызывать замедление брожения и появление запаха воска и мыла.

▪ Соли меди: очень активны в образовании ковалентных связей с сероводородом, который затем удаляется вместе с осадком в конце брожения.

ПРИМЕНЕНИЯ

Предотвращение появления восстановительного аромата во время второго брожения. Использование Nutriferm Revelarom является дополнением использование Nutriferm PDC или Nutriferm PDC Arom в процессе приготовления pied de cuve.

ДОЗИРОВКА

5-15 г/л (0,4-1,3 фунта/1000 гал.) при втором брожении.

10 г/л (0,8 фунта/1000 гал.) Nutriferm Revelarom обеспечивает максимальное содержание меди 0,5 ppm.

Максимальная разрешенная доза в ЕС: 60 г/л.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Растворить Nutriferm Revelarom в воде или вине в соотношении 1 к 10, хорошо перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавить в базовое вино перед добавлением pied de cuve и хорошо гомогенизировать.

Не использовать в винах с содержанием меди более 0,3 ppm.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

1 кг

Запечатанная упаковка: хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.

Вскрытая упаковка: тщательно запечатать и хранить, как указано выше.

СООТВЕТСТВИЕ

Продукт соответствует требованиям:

Codex Œnologique International

Продукт одобрен для использования в виноделии в соответствии с:

Reg. (UE) 2019/934

Продукт не признан TTB для использования в виноделии.

Эксперименты с новым обрабатывающим материалом или процессом.

Подать заявку в ТТБ на экспериментальное использование в соответствии с 27CFR 24.249