База знаний

Оборудование

• Каталог "Дубовые бочки со встроеными охладителями"
• Афрометр - незаменимый помощник при изготовлении игристых вин
• Надежная фильтрация вашего вина
  Каждый винодел без исключения стремится к совершенству и старается с каждым сезоном выйти на новый уровень.
• Каталог "Домашний вакуумный розлив"
  У каждого винодела наступает момент, когда можно гордиться результатами своего труда, когда вино приобретает свой неповторимый вкус и аромат, и хочется сохранить его на долгое время.  В домашних условиях бутылки наполняют вином при помощи стеклянной воронки. Бутылки должны быть наполнены так, чтобы между вином и пробкой оставалось пространство не более как в 1—2 пальца высоты. Но возникает вопрос, а что делать, если нужно разлить сто, триста, пятьсот бутылок?
  На помощь приходит Enolmatic.
• Каталог "Дубовая бочка - все что вы хотели знать"
  Хранение вина в дубовых классических барриках – самый изысканный способ. Это ёмкости, в которых вино не только хранится, но и формируется, приобретает окраску, свой неповторимый букет. Союз качественного вина и баррика - это создание неповторимой гармонии вкуса.  
  Секрет дубовых барриков – оптимальное соотношения объема вина к площади поверхности. Так называемая «золотая середина». Подробнее в нашем проспекте.
• Каталог "Нержавеющие емкости с плавающими крышками"
  Имея небольшой дачный участок, на котором высажен виноград разных сортов и имеющий разную урожайность, очень сложно определиться с объёмом ёмкости для хранения. Также не маловажным является тот фактор, что отбор вина может происходить дробными частями и в небольших количествах, который влияет на выбор ёмкости. Освободившееся место в ёмкости заполняется кислородом, который, контактируя с вином, способствует его окислению. Для решения этих задач с успехом применяют нержавеющие ёмкости с плавающей пневматической крышкой. Можно с уверенностью говорить, что они занимают лидирующую позицию по использованию виноделами-любителями.
• Аламбик, классика дистиляции
  Вино: технологии его создания совершенствуются и вызывают много споров. Это не только напиток, о котором написано много научных работ, но это ещё и материал для создания крепких алкогольных напитков. Процесс создания этих напитков, принято называть дистилляцией.  
  Секрет не в профессионализме или опыте человека, который начинает, или давно уже занимается дистилляцией, хотя это тоже имеет значение.  Огромное значение имеет дистилляционное оборудование, которым вы пользуетесь: его конструктивные особенности материал, из которого он изготовлен; способность трансформации в процессе для получения других напитков и использования различных продуктов в качестве сырья.  
• Каталог "Новое оборудование Молдова"
• Каталог "Руководство по эксплуатации и техническому обслуживанию Афрометров"
• Каталог "Мобильные и встроенные мешалки"
• Каталог "Напорно-всасывающие пищевые шланги"
• Каталог "Аламбики для дистилляции, ручная работа из кованой меди"
• Каталог "Оборудование мойки,систем заполнения и опустошения деревянных бочек"
• Каталог "Емкости из нержавеющей стали, Производство Италия"
• Каталог"Фильтрационное оборудование производство ВЕЛО"
• Каталог "Емкости для брожения и хранения вин. Винификаторы для производства вин"
• Каталог "Дубовые баррики, 225 литров"
• Каталог "Овальные дубовые емкости и вертикальные ферментаторы"
• Каталог "Ручные и полуавтоматические машины для розлива пакетов Бэг-ин-Бокс"
• Каталог "Стелажи для хранения бочек"

Материалы

• Каталог «Виноматериалы Энартис – Каста Виноделов 2021»
• Каталог "Решения Smart Green для базовых и популярных вин"
  Предлагаем вам новинку в Касте Виноделов - пробка Smart Green.
• Каталог «Инструменты винодела – устранение затухания и посторонних тонов в наших винах»
  Синтез летучих соединений серы дрожжами Saccharomyces cerevisiae в процессе ферментации является одной из наиболее частых проблем, с которыми сталкиваются производители вина. Если сероводород (H2S) остается в вине длительное время, со временем образуется дефект, который виноделы обычно называют «накруткой» — неприятный тон, напоминающий тухлые яйца, запах, который может трансформироваться во вкус.Некоторые штаммы дрожжей могут синтезировать очень высокие концентрации сероводорода и других летучих соединений серы с неприятным запахом, до 250 мг/дм3, а порог восприятия таких веществ может составлять всего 1 мкг. /дм3 (1*). 10-6 в). Эти соединения известны как меркаптаны. Как избавиться от них? Прочтите наш проспект.
• Каталог "Силиконовые шпунты для дубовых бочек"
• Каталог "НЕКТАР клепка, НЕКТАР сегменты, НЕКТАР планки"
• Каталог "Применение танинов Энартис в виноделии"
• Каталог "Винодельческие материалы Энартис для спиртового брожения"
• Каталог "Винодельческие материалы Энартис для приёмки и переработки винограда "
• Каталог "Материалы Энартис для осветления, выдержки и стабилизации
• Каталог "Пакеты Бэг-ин-Бокс"
• Каталог «Руководство по дистилляции»
• Каталог "Пробка с пластиковыми и стеклянными головками"
• Каталог "Дубовые чипсы"
• Каталог «Натуральные виноградные красители»
• Каталог «Корковая пробка для тихих вин,шампанского и коньяка.Производство Португалия»
• Каталог «Технические параметры идеального пакета Бэг-ин-Бокс »

Общие каталоги

• Управление процессом выдержки вина (выдержка в дубе: бочки, щепа, клепки, кубы)
• Инструменты для виноделов – производим вина с живым ароматом
  Сегодня каждый винодел хочет иметь набор инструментов, который позволит ему производить качественные вина с предсказуемым органолептическим стилем. Одним из наиболее доступных и в то же время технологичных методов достижения желаемого органолептического профиля вина является использование специфических препаратов и штаммов микроорганизмов в период переработки винограда.
• Фильтрация в домашнем виноделии
• Использование кислорода при выдержке вина
• Каталог оборудования и расходных материалов для домашнего виноделия

Ответы на вопросы