დატოვეთ თქვენი ტელეფონი
და
ჩვენ დაგირეკავთ
ცოდნის ბაზა
აღჭურვილობა
- კატალოგი "მუხის კასრები ჩაშენებული ქულერებით"
- აფრომეტრი - შეუცვლელი ასისტენტი ცქრიალა ღვინოების წარმოებაში
-
თქვენი ღვინის საიმედო ფილტრაცია
თითოეული მეღვინე, გამონაკლისის გარეშე, მიისწრაფვის სრულყოფილებისკენ და ყოველ სეზონზე ცდილობს ახალ დონეს მიაღწიოს. -
კატალოგი "სახლის ვაკუუმის ჩამოსხმა"
რა უნდა გააკეთოთ, თუ ასი, სამასი, ხუთასი ბოთლი ღვინის ჩამოსხმა გჭირდებათ? Enolmatic დაგეხმარებათ ამაში. -
კატალოგი "მუხის კასრი - ყველაფერი რაც გინდოდათ გცოდნოდათ"
კლასიკური მუხის ბარიკებში ღვინის შენახვა ყველაზე ელეგანტური გზაა. ეს ის კონტეინერებია, რომლებშიც ღვინო არა მარტო ინახება, არამედ ყალიბდება, იძენს ფერს და საკუთარ უნიკალურ ბუკეტს. ხარისხიანი ღვინისა და ბარიკის გაერთიანება გემოს უნიკალური ჰარმონიის შექმნაა.
მუხის ბარიკების საიდუმლო არის ღვინის მოცულობის ზედაპირის ფართობის ოპტიმალური თანაფარდობა. ეგრეთ წოდებული "ოქროს შუალედი". წაიკითხეთ მეტი ჩვენს პროსპექტში. -
კატალოგი "უჟანგავი ფოლადის კონტეინერები მცურავი ხუფებით"
პატარა საზაფხულო კოტეჯის ქონა, რომელზედაც სხვადასხვა ჯიშის ყურძენია დარგული და განსხვავებული მოსავლიანობით, ძალიან ძნელია გადაწყვიტო შესანახი ტარის მოცულობა. ასევე არ არის უმნიშვნელო ის ფაქტორი, რომ ღვინის შერჩევა შეიძლება მოხდეს ფრაქციულ ნაწილებად და მცირე რაოდენობით, რაც გავლენას ახდენს კონტეინერის არჩევაზე. კონტეინერში გამოთავისუფლებული სივრცე ივსება ჟანგბადით, რომელიც ღვინოსთან შეხებისას ხელს უწყობს მის დაჟანგვას. ამ პრობლემების გადასაჭრელად წარმატებით გამოიყენება უჟანგავი ფოლადის კონტეინერები მცურავი პნევმატური სახურავით. თამამად შეიძლება ითქვას, რომ მოყვარული მეღვინეების გამოყენებაში წამყვან პოზიციას იკავებენ. -
ალამბიკი - დისტილაციის კლასიკა
ღვინო: მისი შექმნის ტექნოლოგიები იხვეწება და უამრავ კამათს იწვევს. ეს არ არის მხოლოდ სასმელი, რომლის შესახებაც მრავალი სამეცნიერო ნაშრომი დაიწერა, არამედ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების შექმნის მასალაც. ამ სასმელების შექმნის პროცესს ჩვეულებრივ დისტილაციას უწოდებენ.
საიდუმლო არ არის იმ ადამიანის პროფესიონალიზმში ან გამოცდილებაში, რომელიც იწყებს ან დიდი ხანია გამოხდას აკეთებს, თუმცა ამასაც აქვს მნიშვნელობა. დისტილაციის მოწყობილობას, რომელსაც იყენებთ, დიდი მნიშვნელობა აქვს: მისი დიზაინის მახასიათებლები, მასალა, საიდანაც იგი მზადდება; პროცესში გარდაქმნის უნარი სხვა სასმელების წარმოებისთვის და სხვადასხვა პროდუქტის ნედლეულად გამოყენებისთვის.
- კატალოგი "ახალი აღჭურვილობა მოლდოვა"
- კატალოგი "ოპერაციული და ტექნიკური სახელმძღვანელო აფრომეტრებისთვის"
- კატალოგი "მობილური და ჩაშენებული მიქსერები"
- კატალოგი "შეწოვის და წნევის საკვები შლანგები"
- კატალოგი "Alambics დისტილაციისთვის, ხელნაკეთი სპილენძისგან"
- კატალოგი "ხის კასრების სარეცხი, შევსების და დაცლის სისტემების აღჭურვილობა"
- კატალოგი "უჟანგავი ფოლადის კონტეინერები, დამზადებულია იტალიაში"
- კატალოგი "VELO-ს მიერ წარმოებული ფილტრაციის მოწყობილობა"
- კატალოგი "კონტეინერები ღვინოების დუღილისა და შენახვისათვის. ღვინის წარმოების ვაღვინეები"
- კატალოგი "მუხის კასრები, 225 ლიტრი"
- კატალოგი "ოვალური მუხის ავზები და ვერტიკალური ფერმენტები"
- კატალოგი "მექანიკური და ნახევრად ავტომატური მანქანები ბეგ-ინ-ბოქსის ჩანთაში"
- კატალოგი "სტელაჟი კასრების შესანახად"
მასალები
-
სტაბილიზატორი პრეპარატი CitrostabRh
ყოველი გადასხმა, ყოველი ფილტრაცია, ყოველი ჩამოსხმა — ეს ჟანგბადთან კონტაქტია. შედეგები მეღვინეებისთვის კარგად ნაცნობია: თეთრი ღვინის გაწითლება (პინკინგი), თეთრი კასი, ახალგაზრდა ღვინოში დაძველების უცნაური ტონები — ეს ყველაფერი ოქსიდაციის შედეგია, რომელიც ხდება არა დაუდევრობის გამო, არამედ იმიტომ, რომ ჟანგბადი ღვინოში ნებისმიერი ტექნოლოგიური ოპერაციის დროს ხვდება.
Citrostab rH ამ შედეგებს ეწინააღმდეგება. ოთხი კომპონენტი ოქსიდაციის ჯაჭვს ყოველ ეტაპზე ურტყამს: ასკორბინის მჟავა ჟანგბადს პირველივე წამებში იჭერს, მეტაბისულფიტი და ტანინი პეროქსიდებს ანგრევს, ლიმონმჟავა რკინას აკავშირებს, რათა მან ახალი რეაქციები არ დააკატალიზოს. ეს სისტემაა — თითოეული კომპონენტი თავის საქმეს აკეთებს.
პრეპარატი მუშაობს შენახვისასაც და ჩამოსხმისასაც. დოზირება მარტივი და პროგნოზირებადია: 6 გ/ჰლ ბლოკავს დაახლოებით 1 მგ/ლ გახსნილ ჟანგბადს, 10 გ/ჰლ ამატებს დაახლოებით 5,5 მგ/ლ SO₂-ს. ეს საშუალებას იძლევა, კონკრეტული პარტიისთვის დაცვა ზუსტად გამოითვალოს და თავიდან აიცილოს როგორც არასაკმარისი, ისე ზედმეტი დამუშავება
-
EnartisStab MICRO ZERO არის ეფექტური მიკრობიოლოგიური სტაბილიზატორი ღვინის დაძველებისა და შენახვისთვის.
EnartisStab MICRO ZERO თქვენ აკონტროლებთ ტემპერატურას, თვალყურს ადევნებთ მჟავიანობას, შეარჩევთ საფუარს — და შემდეგ რძემჟავა ბაქტერიების ერთი კოლონია იწყებს სპონტანურ მალოლაქტიკურ ფერმენტაციას და ცვლის მთელი პარტიის პროფილს. ან Non-Saccharomyces ჩუმად აკეთებს თავის საქმეს, სანამ ღვინო ჩამოსხმას ელოდება. კლიმატი სირთულეებს ამატებს: ყურძენი უფრო შაქრიანი მოდის, pH უფრო მაღალია, მიკრობიოლოგია უფრო აგრესიულია. ბაზარი კი ამასობაში ნაკლებ SO₂-ს მოითხოვს.
EnartisStab MICRO ZERO — ოთხი კომპონენტია, რომლებიც ერთობლივად მუშაობენ: ფუმარის მჟავა, ქიტოზანი, საფუარის უჯრედული კედლები და ტანინების ნარევი. ქიტოზანი არასასურველი მიკროორგანიზმების მემბრანებს არღვევს, ფუმარის მჟავა მათ შიგნიდან ანადგურებს, ტანინები გარემოს ისე ცვლიან, რომ გამრავლება ჩერდება. ამასთან, Saccharomyces cerevisiae შესანიშნავად გრძნობს თავს — პრეპარატი თამამად შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ცქრიალა ღვინის მეორადი ფერმენტაციის დროსაც.
ამასთან — საჭიროა დაბალი დოზირება. 20 გ/ჰლ პრეპარატი იგივე ეფექტს იძლევა, რასაც 40 გ/ჰლ სუფთა ფუმარის მჟავა. ორჯერ ნაკლები პროდუქტი — ორჯერ ნაკლები გავლენა გემოზე. სიხალისე და სიკაშკაშე ნარჩუნდება, ხოლო მიკრობიოლოგიური დაცვა ბოთლში ჩამოსხმამდე მუშაობს. - თვის პროდუქტი - CLARIL ZW
- მიაღწიეთ თქვენს მიზნებს CLARIL-ის ასორტიმენტით
- NOMACORC nolow - იდეალური გადაწყვეტა მომთხოვნი ღვინოებისა და დაბალი ალკოჰოლის შემცველი სასმელებისთვის
- ყურძნის მოსავლის აღების დროს პინკინგის თავიდან აცილება
- ENARTIS NEWS: გავუხანგრძლივოთ ღვინის შენახვის ვადა
- ENARTIS NEWS: როგორ შევინარჩუნოთ მჟავიანობა ღვინოში?
- ღვინის დახვეწა - ტანინებისა და პოლისაქარიდების სწორად გამოყენება
- როგორ გავაუმჯობესოთ ღვინო ალკოჰოლური დუღილის შემდეგ
-
გაიუმჯობესეთ თქვენი მეღვინეობისსტილი
მეღვინეები ცდილობენ გამოავლინონსხვადასხვა ჯიშური თვისებები დატერუარი — განსაკუთრებით ისგამორჩეული მახასიათებლები და ადგილები, რომლებიც ღვინოსუნიკალურს ხდის. ამ მიზნების შერწყმასხვადასხვა სტილის, მომხმარებლისგემოვნებისა და მოლოდინების გათვალისწინებითშეიძლება რთული ამოცანა იყოს. მეღვინეობის სტილის, მიდგომის, მეთოდებისა და ტექნოლოგიების განხილვისას, ეს ფაქტორები შეიძლებაისეთივე მნიშვნელოვანი აღმოჩნდეს, როგორიც არის ჯიში, რეგიონი დაკლიმატი.
Enartis გთავაზობთ პროტოკოლების დარჩევების ფართო სპექტრს, რაცმეღვინეებს დაეხმარება ახალიინსტრუმენტებისა და ინოვაციების ინტეგრირებაში საკუთარისტილის ფარგლებში. -
მარტივი კალიუმის ბიტარტრატისა და კალციუმის ტარტრატის სტაბილიზაცია!
როცა ალკოჰოლური დუღილი სრულდება, დგება დრო ღვინის სტაბილიზაციისთვის, რათა თავიდან ავიცილოთ დეფექტების გაჩენა ბოთლში. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დეფექტია კრისტალების წარმოქმნა ბოთლის ძირში, რაც, როგორც წესი, გამოწვეულია კალიუმის ბიტარტრატის არასტაბილურობით. ბოლო წლებში კრისტალების წარმოქმნა ასევე აიხსნება კალციუმის არასტაბილურობით, რაც იწვევს კალციუმის ტარტრატის ნალექის წარმოქმნას. ღვინოში კალციუმის შემცველობის ზრდა კლიმატური ცვლილებების ერთ-ერთი შედეგიცაა.
ამ სტატიაში მოგითხრობთ თანამედროვე სტაბილიზაციის მეთოდების შესახებ. -
Easytech — ეს არის Enartis-ის სერტიფიცირებული საფუარებისა და საკვები დანამატების ხაზი
Easytech — ეს არის Enartis-ის სერტიფიცირებული საფუარებისა და საკვები დანამატების ხაზი, რომლებიც შესაძლებელია პირდაპირ დაემატოს წვენსა და მძუვნარ მასას რეგიდრატაციისა და აკლიმატიზაციის ტიპური ეტაპების ჩატარების გარეშე. ეს ინოვაციური ხაზი ამარტივებს ინოკულაციის პროცესს და ზოგავს დროსა და ფინანსებს მეღვინეობისთვის.
გთავაზობთ დეტალურ ინფორმაციას ამ ინოვაციური პროდუქციის შესახებ - კატალოგი "მეღვინეობის მასალები Enartis - მეღვინეების კასტა 2021"
-
კატალოგი "Smart Green გადაწყვეტა ძირითადი და პოპულარული ღვინოებისთვის"
წარმოგიდგენთ ახალ პროდუქტს მეღვინეების კასტაში - Smart Green საცობი. -
კატალოგი "მეღვინეს ინსტრუმენტები - ჩოკების და უცხო ტონების აღმოფხვრა ჩვენს ღვინოებში"
დუღილის პროცესში საფუარის Saccharomyces cerevisiae-ს მიერ აქროლადი გოგირდის ნაერთების სინთეზი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა ღვინის მწარმოებლების წინაშე. თუ წყალბადის სულფიდი (H2S) დიდხანს რჩება ღვინოში, დროთა განმავლობაში წარმოიქმნება დეფექტი, რომელსაც მეღვინეებში ჩვეულებრივ „მოხუთვას“ უწოდებენ.ეს არის უსიამოვნო ტონი, რომელიც მოგაგონებთ დამპალი კვერცხების სუნს, რომელიც შეიძლება გემოში გადაიზარდოს.საფუარის ზოგიერთ შტამს შეუძლია წყალბადის სულფიდის და სხვა ცუდ სუნის აქროლადი გოგირდის ნაერთების ძალიან მაღალი კონცენტრაციის სინთეზირება, 250 მგ/დმ3-მდე, ხოლო ასეთი ნივთიერებების აღქმის ბარიერი შეიძლება იყოს 1 მკგ/დმ3 (1*). 10-6 გ). ეს ნაერთები ცნობილია როგორც მერკაპტანები. როგორ მოვიშოროთ ისინი? წაიკითხეთ ჩვენი პროსპექტი. - კატალოგი "სილიკონის ენები მუხის კასრებისთვის"
- კატალოგი "ნექტარის მოქლონები, NECTAR სეგმენტები, NECTAR ზოლები"
- კატალოგი „ენარტისის ტანინების გამოყენება მეღვინეობაში“
- კატალოგი "ენარტისфის მეღვინეობის მასალები ალკოჰოლური დუღილისთვის"
- კატალოგი „ენარტისის მეღვინეობის მასალები ყურძნის მიღებისა და გადამუშავებისთვის“
- კატალოგი "Enartis მასალები განათების, ექსპოზიციისა და სტაბილიზაციისთვის
- კატალოგი "ჩანთები ბეგ ინ ბოქსი"
- კატალოგი "დისტილაციის გზამკვლევი"
- კატალოგი "საცობი პლასტმასის და მინის თავებით"
- კატალოგი "მუხის ჩიფსები"
- კატალოგი "ყურძნის ბუნებრივი საღებავები"
- კატალოგი "კორპის საცობი უძრავი ღვინოებისთვის, შამპანური და კონიაკი. დამზადებულია პორტუგალიაში"
- კატალოგი „იდეალური Bag-in-Box პაკეტის ტექნიკური პარამეტრები“
საერთო კატალოგები
- ღვინის დაძველების პროცესის მართვა (მუხის დაძველება: კასრები, ჩიფსები, ჯოხები, კუბურები)
-
მეღვინეების ხელსაწყოები - ვაწარმოებთ ღვინოებს ცოცხალი არომატით
დღეს, ყველა მეღვინეს სურს ჰქონდეს ინსტრუმენტების ნაკრები, რომელიც მას საშუალებას მისცემს აწარმოოს ხარისხიანი ღვინოები პროგნოზირებადი ორგანოლეპტიკური სტილით. ღვინის სასურველი ორგანოლეპტიკური პროფილის მიღწევის ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი და ამავდროულად ტექნოლოგიურად მოწინავე მეთოდია ყურძნის გადამუშავების სეზონზე მიკროორგანიზმების სპეციფიკური პრეპარატებისა და შტამების გამოყენება. - ფილტრაცია სახლის მეღვინეობაში
- ჟანგბადის გამოყენება ღვინის დაძველებისას
- სახლის მეღვინეობის აღჭურვილობისა და მასალების კატალოგი
