Enartis ZYM QUICK, 25kg.

EnartisZym Quick

- оригинальный и инновационный ферментный препарат, созданный в лабораториях Enartis специально для применения во флотации.

Для успешной флотации необходимы два фундаментальных условия: снижение вязкости сока и образование флоккул, достаточно крупных для того, чтобы их можно было быстро поднять на поверхность.

Препарат EnartisZym Quick сочетает в себе несколько видов ферментативной активности, чтобы удовлетворить требованиям для успешной флотации:

▪ Высокая концентрация пектин-лиазы позволяет EnartisZym Quick быстро снижать вязкость сока, что необходимо для успешной флотации.

▪ Содержание пектинэстеразы и полигалактуроназы в EnartisZym Quick приводит к образованию фрагментов пектина оптимального размера, обеспечивающие образование плотной и компактной пены, хорошо отделенной от прозрачного сусла.

EnartisZym Quick не получен из генетически модифицированных организмов (продукт без ГМО) и не содержит негативных вторичных активностей, таких как оксидазы и циннамил-эстеразы.

ПРИМЕНЕНИЯ

EnartisZym Quick был разработан для осветления соков методом флотации.

EnartisZym Quick быстро снижает вязкость сока и облегчает разделение твердых и жидких частиц с последующим всплытием. Это позволяет сократить время ферментной реакции и увеличить производительность флотационной установки. Кроме того, рецептура EnartisZym Quick способствует уплотнению фильтрата, что приводит к значительному сокращению расходов производства.

ДОЗИРОВКА

От 0,5 до 2 мл/л (19-75 мл/1000 гал.)

Дозировка зависит от сорта винограда, pH, температуры и имеющейся технологии.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Добавлять EnartisZym Quick непосредственно в сок при выходе его из пресса или при заполнении буферной емкости.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

25 кг

Запечатанная упаковка: хранить в защищенном от солнечного света, прохладном, желательно при температуре 5-15°C (41-59°F) и сухом месте.

Вскрытая упаковка: тщательно запечатать и хранить в холодильнике. Использовать в течение одного года.

СООТВЕТСТВИЕ

Продукт соответствует требованиям:

Объединенного комитета экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA)

Кодекс пищевых химикатов (FCC) для ферментов пищевого назначения

Codex Œnologique International

Продукт одобрен для использования в виноделии в соответствии с:

Reg. (EC) N. 606/2009.

Reg. (UE) 2019/934 (применяется с 7/12/ 2019).

Продукт одобрен для виноделия в соответствии с TTB.

Законодательное ограничение: N/A