Максигам плюс, 10кг

СТАБИЛИЗАТОР

МАКСИГАМ ПЛЮС

Стабилизатор коллоидов

КОМПОЗИЦИЯ

Водный раствор Е414 камеди арабской Верек (мин. 20%) маннопротеинов, Е220 диоксида серы (ок. доля 0,4%)

ОБЩИЕ СВОЙСТВА

Maxigum Plus - это стабилизирующий агент, разработанный для обеспечения стабилизации цвета простым и безопасным способом, даже если нет возможности дозировать каучук после микрофильтрации.

Камедь арабик в составе Maxigum Plus подвергается процессу растворения и очистки, для сохранения его высокой молекулярной массы, от которой зависит его высокая стабилизирующая эффективность. Затем раствор камеди фильтруется с помощью инновационной системы, которая, сохраняет естественный размер молекулы и может быть использована до микрофильтрации.

Маннопротеины усиливают стабилизирующее действие камеди арабика, что положительно сказывается на органолептическом качестве вина. В частности, они повышают ароматическую сложность и объемные ощущения, уменьшают терпкость и горечь, а также повышают устойчивость к окислению и старению.

Свободный диоксид серы, входящий в состав Maxigum Plus, обеспечивает длительный срок хранения и микробиологическую стерильность.

ПРИМЕНЕНИЕ

▪ Предотвращение выпадения в осадок красящих соединений в красных и розовых винах, готовых к розливу.

▪ В составе препарата "Liqueur d'expédition" для улучшения качества перлажа игристого вина.

ДОЗИРОВКА

Негазированное вино: 50 - 100 мл / гл (1,9-3,8 л / 1000 гал.) или больше, в зависимости от нестабильности цвета вина.

Игристое вино: 100 мл / 100 бутылок в ликере.

100 мл / гл добавить в вино около 4 мг / л SO2.

УКАЗАНИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Добавьте Maxigum Plus в холостое вино для стабилизации вина после финиширования и фильтрации незадолго до розлива в бутылки.

Внимание: Перед добавлением Maxigum Plus убедитесь, что вино поддается микрофильтрации и имеет соответствующий индекс фильтруемости (IFm).

Рекомендуется провести предварительные лабораторные исследования для определения правильной дозировки, эффективности стабилизации, влияния на фильтруемость и сенсорные свойства.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

10 кг

Герметичная упаковка: хранить в защищенном от света, прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте при температуре выше 10 °С.

Вскрытая упаковка: Заново запечатать и хранить, как указано выше.

ПРОВЕРЕННОЕ КАЧЕСТВО

Продукт изготовлен из сырья, соответствующего следующим свойствам:

Регламент (ЕС) № 231/2012

Codex OEnologique International

Продукт, разрешенный для производства вина в соответствии с:

Регламентом (ЕС) 2019/934