08.07.2020

Разница, на самом деле, огромная. Имейте в виду, что влияние дуба может быть вызвано, как дубовыми бочками, так и их альтернативами (дубовые чипсы, клепка), которые подвергаются воздействию вина в процессе его брожения и/или выдержки.

Каста Виноделов может предложить вам оба варианта:
покупку дубовых бочек европейского качества - https://casta-vinodelov.com/catalog/dubovye_bochki/
выбор альтернативных продуктов из дуба - https://casta-vinodelov.com/catalog/dubovye_chipsy/

Самое очевидное влияние дуба — придание напитку неповторимого аромата. Итоговый букет может иметь тостовые, ванильные, кедровые, пряные, дымные и другие ноты.

Дубовая бочка, помимо “украшения” букета вина, придает вину более богатую текстуру и сложность.

Если сравнивать одно и тоже вино, которое выдерживалось в дубе, и не взаимодействовало с дубовыми продуктами вообще, то “дубовый” аналог всегда будет более насыщенный и пряный, а в другом образце будет ярче выражена фруктовая свежесть напитка.