Як і навіщо писати дегустаційні нотатки?

19.08.2022

Серед величезної різноманітності вин, такі нотатки допоможуть запам'ятати, які вина варті особливого випадку, а які підійдуть для буденної вечері.
Дегустаційні нотатки описують не лише аромати, щільність та колір. Вони підкреслюють різницю між виноградними сортами, урожаями, методами виноробства чи терруарами.

Чи нагадує вам вино про письменника, композитора? Випили б ви це вино за розкішною вечерею чи на пікніку біля моря? Почніть з основ та запишіть виробника, повну назву вина, регіон походження, сорт винограду, ціну та, можливо, процентний вміст алкоголю.

Позначте чотири або п'ять ароматів, але залиште час, щоб конкретизувати решту вина.

Також слід зазначити, чи є аромати та смаки тонкими чи сильними і чи змінюються вони у процесі дегустації.