17.08.2020

Чтобы оценить хорошее вино, его нужно правильно дегустировать. Здесь важно все: температура и время подачи, подходящий бокал и способ употребления. Даже то, как дегустирующий держит хрупкий сосуд с напитком, имеет значение.
⠀
Требования этикета предписывают брать фужер с вином только за ножку, причем за нижнюю ее часть. Для захвата можно использовать как минимум 3 пальца, в случае с тяжелыми бокалами – все 5. Эти требования относятся к любым видам напитка: белому, красному, розовому вину.
⠀
Исключение составляет только шампанское. Смакуя игристые вина, можно дополнительно придерживать бокал за основание (но не за чашу!).
⠀
Итак, резюмируем:

Не допускается поддерживать фужер за основание, если это не шампанское.

Не стоит отставлять мизинец: если когда-то это было признаком аристократизма, то сегодня говорит о дурном вкусе.

Запрещено прикасаться к чаше бокала. Отпечатки пальцев выглядят некрасиво, а вино перегревается.

Не нужно использовать для захвата только 2 пальца: это дурной тон. Можно взять ножку тремя, четырьмя или пятью пальцами.