Які винні тренди можна виділити у 2023 році?

03.04.2023

Світові експерти вважають, що натуральні вина вийдуть на новий рівень і стануть «мейнстримом».

Все, що колись здавалося зухвалим та авангардним, одного разу стає класикою. На початку нульових ми пили лише традиційні вина від великих виробників, у 2010-ті звикали до гаражного і крафтового виноробства, а зараз говоримо про органіку, біодинаміку та натуральне вино, як про щось, що само собою зрозуміле.

Навіть на обіді президентів США та Франції у Білому Домі, що відбувся у грудні 2022 року, Джо Байдену та Емманюелю Макрону подавали нефільтроване каліфорнійське шардоне. Це емблематичний стиль для виноробні Newton, яка уславилася своїми еклектичними терруарними винами з «чесним» смаком.

Ще один тренд – альтернативна упаковка

Винний світ вже давно переймається глобальним потеплінням, і найбільші виноробні регіони просувають свої екологічні ініціативи. У Шампані з'ясували, що джерелом найбільшої кількості викидів є зовсім не виноградник чи виробництво, а упаковка (32%), вантажоперевезення (17%) та транспортування (13%)! Тому в апелласьоні впровадили екодизайн пляшок, знизивши їхню вагу на 7%. Дивно, але завдяки цьому викиди CO₂ на рік знизилися на 8000 тонн, що еквівалентно парку з 4000 автомобілів!

Сьогодні вина в альтернативних упаковках, будь то паперові пляшки, алюмінієві банки, bag-in-box та навіть пластик, стають дуже популярними.