15.04.2020

У большинства людей на интуитивном уровне происходит сезонное употребление вина: в холодный период предпочитаются красные вина, в тёплый – белые.
⠀
Но если вникать в детали поглубже, то получится следующее:
⠀
- Есть очень плотные белые вина: маслянистые, очень насыщенные во вкусе, с высоким содержанием алкоголя. Конечно, в жаркое время пить их тяжеловато. К ним можно отнести выдержанные в дубе шардоне, особенно белую Бургундию и рислинги.
⠀
- Если говорить об Австрии и Германии, нужно внимательно смотреть за содержанием сахара, в этих странах, чем выше содержания сахара (естественное), тем престижнее вино и выше его качество. Но пить такие белые вина, особенно десертные летом также не просто.
⠀
- Если вы задумались о правилах употребления вина в тёплое время года на природе то, конечно, стоит отдать предпочтение сухим винам, среднетелым или лёгким, с высокой кислотностью.Обратите внимание на Совиньон Бланы (Луара во Франции, Штирия в Австрии, Новая Зеландия, Чили), мюскадэ (Луара тоже), вердехо, Пино гриджио (особенно Пьемонт). Прекрасно подходят под тёплый сезон розовые вина, здесь важно вспомнить Прованс.
⠀
И теперь самое важное - температура подачи вина, если вы выезжаете на природу, возьмите переносной холодильник, генераторы холода. Не стоит добавлять лед в вино, лучше использовать специальные аксессуары для охлаждения бутылок или вина в бокале, например, винные жемчужины.