Неслабка стать: жінки у виноробстві

07.11.2022

Колись виноградники були наділом чоловіків, але світ став іншим. Тепер і жінки змінюють історію виноробства - впроваджують біодинаміку, стають обличчям бренду, продовжують сімейну справу. Поговоримо про тих, для кого вино – справа життя.
Лалу Біз-Леруа - жива легенда Бургундії, "Маргарет Тетчер" від виноробства. Вона все життя приймала непопулярні рішення, керуючись лише однією метою: недосяжна перевага своїх вин.

Елізабет Форадорі, Foradori. Коли їй виповнилося 19 років, вона стала господаркою льоху і всі сили кинула на те, щоби врятувати місцеві сорти. Замість них намагалися висаджувати каберне совиньйон і мерло, а Елізабетта вчепилася в старі лози терольдего левовою хваткою і почала перетворювати гидке каченя на гарного лебедя. Через роки копіткої роботи на тлі високих доломітових Альп, терольдего від Форадорі став не просто еталонним виразом сорту, але одним із символів італійського виноробства.

Кьяра Сольдаті, La Scolca
Сільське господарство та бездоганна краса рідко зустрічаються разом, але Кьяра Сольдаті змогла об'єднати у собі обидві стихії. Мініатюрна блондинка часто з'являється на обкладинках модних журналів, а її вино у списку гостей на всіх світських вечірках. На тендітних плечах Кьяри лежить значний сімейний спадок маєтку La Scolca. Його заснував дід Кьяри Вітторіо Сольдаті: він зробив знамениті італійські білі вина там, де балом правили червоні. Тепер П'ємонт асоціюється не лише з бароло та барбареско, а й з гаві.

Головне вино La Scolca – це «чорна етикетка»: La Scolca Etichetta Nera. На пляшці написано не просто Gavi, а Gavi dei Gavi — тобто «найкраща з гаві», і з цього приводу ні в кого немає запитань. «Чорна етикетка» була першим італійським білим, який отримав міжнародне визнання (винні карти дорогих готелів та класичних ресторанів), а останніми роками супроводжує церемонію «Оскар» — буквально увійшло до технічного райдера кінопремії.