Новорічні гастрономічні традиції різних країн

19.12.2022

Італія 

Їжа: страви із сочевиці
Вино: Монтепульчано д'Абруццо

У багатьох частинах Європи сочевицю включають у меню відразу після того, як годинник проб'є опівночі.
У пару підійде Монтепульчано д'Абруццо — легко п'ється, а їх тонкі таніни, фруктовість та середня кислотність можуть прикрасити пікантну страву із сочевиці.

Вживання в їжу та дарування сочевиці на Новий рік походить від давньоримських часів. Римляни вважали, що сочевиця схожа на монету, і кожна з'їдена вами сочевиця перетвориться на гроші!
Швейцарія / Канада

Їжа: фондю 
Вино: Совіньйон Блан

Фондю чудово підходить для невеликих новорічних вечірок. Аромати Sauvignon Blanc з аґрусу, маракуї та білого персика ідеально доповнять страву, а кислотність збалансує жирність.

Японія

Їжа: соба
Вино: Гарганега (Соаве)

Довга локшина символізує довголіття. З нею готують суп, прикрашаючи його зеленою цибулею, яйцем та креветками. Страва вимагає вина з високою кислотністю, як Гарганега. Гарганега суха, з мінеральними ароматами, характерними для вулканічного ґрунту, на якому росте виноград.