Enartis ZYM RS,1kg.

EnartisZym RS

Enartis Zym RS წარმოადგენს ფერმენტულ პრეპარატს, რომელიც სპეციალურად იყო გამომუშავებული თეთრი ყურძნის ჯიშებიც ტკბილის გასაღიავებლად. 

არნისნული ფერმენტული პრეპარატი იყო შექმნილი ტკბილის გაღიავებისას პრობლემების გადასაჭრელად, ისეთი რთულადგასაღიავებელი ჯიშებისთვის, როგორიცაა მუსკატი, დურელო, კატარატო, გარგანეგა, გრეკო, ტრებიანო და სხვა. პექტოლიტიკური და ჰემიცელულაზური აქტივობით, ამ თხევად ფერმენტს აქვს ინტენსიური მოქმედება და ის ძალიან სწრაფად აღიავებს ტკბილს. ის შეიძლება წარმატებით გამოყენებულ იყოს ასევე ისეთი ტკბილის გაწმენდისას, რომელიც ყურძნის მექანიკური მოსავლის და რთველის დროს მაღალი ტემპერატურის გამო, განსაკუთრებით არის გაჯერებული პექტინებით. რთულად გასაღიავებელ ღვინოებში RS დამუშავება ეხმარება ფილტრაციის და დამუშავების პროცესის გაუმჯობესებაში.

გამოყენება:

რთული ჯიშის ყურძნის ტკბილის გაღიავენა - ღვინის ფილტრაციის და დამუშავების გაუმჯობესება.

მას აქვს პოლიგალატურონაზას, ცელულაზას და გემიცელულაზას აქტივობის მაღალი შემცველობა. ფერმენტების ამ კომპლექსს შეუძლია გახსნას, ეგრეთ წოდებული, თმიანი პექტინებით  და ჰემიცელულოზით მდიდარი რთული წვენებიც კი, როგორც არის:

 ისეთი ჯიშის წვენები, როგორიცაა მუსკატის, სოვინიონ ბლანის, ვერდეხოს და სხვა.

 წვენები, მიღებული მაცერირებული ყურძნისგან

 წვენები, მიღებული გადამწიფებული ყურძნისგან

Enartis Zym RS აქტიურია 6°C - 30°C ტემპერატურაზე და დაბალ  рН (მინიმალური рН 2,9).

უზრუნველყოფს სწრაფ დალექვას, ამცირებს ვინიფიკაციის დროს და ხარჯებს გაციებაზე.

Enartis Zym RS არ არის მიღებულია გმო-დან (გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმები) და არ შეიცავს ნეგატიურ მეორად აქტივობებს, როგორიცაა ოქსიდაზა და ცინამოილესტრაზა.

დოზირება

1-3მლ/100ლ.

დოზირება შეიძლება მერყეობდეს ყურძნის ჯიშიდან, рН, ტემპერატურიდან და გამოყენებული ტექნოლოგიიდან გამომდინარე.

გამოყენების წესი

გამოიყენეთ პროდუქტი როგორიც არის, ან გახსენით 10 ნაწილ წყალში და თანაბრად დაამატეთ ტკბილის მთლიან მოცულობაში, დაპრესის შემდეგ.

შეფუთვა და შენახვა

შეფუთვა 1 კგ

ფერმეტული შეფუთვა: შეინახეთ მუქ, მშრალ და გრილ ადგილას (სასურველია  5-15°C).

გახსნილი შეფუთვა: მჭიდროდ შეფუთეთ და შეინახეთ მაცივარში. გამოიყენეთ ერთი წლის განმავლობაში.

პროდუქტი შეესაბამება შემდეგ სპეციფიკაციებს:

სურსათი დანამატების საექსპერტო გაერთიანებული კომიტეტი (JECFA)

Food Chemicals Codex (FCC) სასურსათო ფერმენტებისთვის

Codex Enologique International

პროდუქტი დამტკიცებულია მეღვინეობისთვის, შესაბამისობით:

რეგლამენტი (ЕС) N. 606/2009.

პროდუქტი დამტკიცებულია მეღვინეობისთვის TTB.