სტაბ ცელოგამ მიქსი 25კგ

სტაბილიზატორი

ენარტისტაბ ცელოგამ მიქსი

დამხმარე ტარტრატების სტაბილიზაციისთვის

კომპოზიცია

ნაზავი(E414) გუმიარაბიკი, (E466) კარბოქსიმეტილცელულოზა, (E220) გოგირდის დიოქსიდი(დაახ. 0,3%), დეიონიზირებული წყალი.

ზოგადი მახასიათებლები

EnartisStab Cellogum Mix წარმოადგენს ხსნარს, რომელიც შედგება სიბლანტის მაღალი შემცველობით კარბოქსიმეტილცელულოზასგან და დაბალი მოლეკულური წონის გუმიარაბიკისგან.

თეთრ და ვარდისფერ ღვინოებში გამოყენებისას ის ხელს უშლის ბოთლში ბიტარტრატის კრისტალების წარმოქმნას და ზრდას.

EnartisStab Cellogum Mix კომპონენტები შერჩეულია ეფექტური, მარტივად გამოსაყენებელი და ფილტრზე დაბალი ზემოქმედების პროდუქტის მისაღებად.

პროდუქტი ეფექტურია და მნიშვნელოვნად არ მოქმედებს ღვინის ფილტრაციის მაჩვენებელზე:  

▪ კარბოქსიმეტილცელულოზა აქვს მაღალი ხსნადობა, რაც ამარტივებს მის ინტეგრაციას ღვინის კოლოიდურ სისტემაში და არ იწვევს ფილტრაციის ინდექსის გადაჭარბებულ ზრდას.

▪ გუმიარაბიკი, ჰოდროლიზის ძლიერი თვისებით, ახდენს ტარტრატების სტაბილიზაციას,  დამატებით CMC მოქმედებას და ასევე  ზრდის ხსნარის ფილტრაციას.   ამ თვისებების წყალობით Cellogum Mix -ის დამატება შესაძლებელია ღვინოში, მიკროფილტრაციამდე რამოდენიმე საათით ადრე.

კარბოქსიმეტილცელულოზა  და გუმიარაბიკი, რომლებიც შედიან EnartisStab Cellogum Mix-ის შემადგენლობაში, არ იწვევენ ალერგიას და არ არიან მიღებულნი გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმებიდან (არ შეიცავს გმო-ს)

გამოიყენება

▪ თეთრ და ვარდისფერ ღვინოებში ტარტრატების სტაბილიზაცია, განსაკუთრებით იმ ღვინოებში, რომლებშიც დამატება მოხდება მიკროფილტრაციამდე.

▪ ცქრიალა ღვინოების სტაბილიზაცია, რომლებიც წარმოებულია კლასიკური მეთოდით ან Charmat მეთოდით.

დოზირება

20 - 200 მლ/ლ (ევროპაში დაშვებული მაქსიმალური დოზა).

100 მლ/ლ შეიცავს 3მგ/ლSO2.

გამოყენების წესი

გახსენით EnartisStab Cellogum Mix ხუთმაგი რაოდენობის ღვინოში. კარგად მოურიეთ, ღვინოში  EnartisStab Cellogum Mix ჰომოგენიზაციის უზრუნველსაყოფად.

ყურადღება: ღვინის არასაკმარისმა ჰომოგენიზაციამ, შეიძლება გამოიწვიოს სტაბილურობის და ფილტრაციის პრობლმები.

როდის და როგორ უნდა დამუშავდეს ღვინო:

ცქრიალა და გაზირებული ღინოები :

▪ დაამატეთ EnartisStab Cellogum Mix საბაზისო ღვინოში, რომელიც უკვე გაღიავებულია და მზად არის ტირაჟირებისთვის

▪ დაელოდეთ არანაკლებ 24 საათის, სანამ დაამატებთ ტირაჟირებისთვის სხვა სასუალებებს. EnartisStab Cellogum Mix-ის გამოყენება ტირაჟირების დროს არ იწვევს გაღიავებასთან პრობლემებს განმეორებით ტირაჟირებისას.

არაგაზირებული თეთრი და ვარდისფერი ღვინოები:

Смесь EnartisStab Cellogum Mix ნაზავის დამატება უმჯობესია გაღიავებულ, იდეალურად გამჭვირვალე  (სიმღვრივე < 1 NTU), არც ისე ცივ  (ტემპერატურა> 12°C ან 53,6°F) და პროტეინ სტაბილურ ღვინოებში, ვარდისფერ ღვინოებში კი - არასტაბილური ფერის გარეშე.

ჩამოსასხმელად მზა ფერი:

CMC მძაფრად რეაგირებს ცილებთან, განსაკუთრებით ლიზოციმთან, რაც იწვევს სიმღვრივეს და ნალექის წარმოქმნას. EnartisStab Cellogum Mix-ის გამოყენებამდე, აუცილებელია რომ ღვინო იყოს:

▪ ცილების მიმართ სტაბილური

▪ არ შეიცავდეს დალექილი ნარჩენების ცილებს

▪ არ შეიცავდეს ლიზოციმს

აქ მოცემული ინსტრუქცია შეესაბამება ჩვენი ცოდნის და გამოცილების თანამედროვე დონეს, თუმცა მომხმარებელს არ ათავისუფლებს უსაფრთხოების და დაცვის წესების დაცვას პროდუქტის არასათანადო მოხმარებისგან.

შეფუთვა და შეინახვის წესი

25კგ

დალუქული შეფუთვა: შეინახეთ მზის სხივებისგან დაცულ, გრილ, მშრალ და განიავებულ ადგილას,  10°C (50°F)-ზე მაღალ ტემპერატურაზე.

გახსნილი შეფუთვა: მჭიდროდ შეფუთეთ და შეინახეთ ზემოთაღნიშნულ პირობებში.

შესაბამისობა

პროდუქტი შეესაბამება შემდეგ სპეციფიკაციებს:

Codex Œnologique International

Reg. (EU) N.231/2012

პროდუქტი დამტკიცებულია მეღვინეობაში გამოყენებისთვის, შესაბამისობით:

Reg. (EU) N. 2019/934 და მომდევნო ცვლილებებით.

პროდუქტი ნებადართულია მეღვინეობაში გამოყენებისთვის ნარკოტიკების ბრუნვის კონტროლის ადმინისტრაციის მიერ  (TTB) შესაბამისობით 27 CFR § 24.250.

საკანონმდებლო შეზღუდვა:

სუფთა არაბიკ რეზინის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს: 16 ft/1000 gal(240 გ/ლ ღვინოზე).

გამოყენებული კარბოქსიმეტილცელულოზის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 0,8% ღვინის მოცულობიდან.