დატოვეთ თქვენი ტელეფონი
და
ჩვენ დაგირეკავთ
როგორ ირჩევენ მსოფლიოში საუკეთესო სომელიეს?
05.05.2023
2023 წლის თებერვალში, პარიზის La Défense Arena, 2023 წლის საუკეთესო სომელიე გახდა რაიმონდ ტომსონი ლატვიიდან.
*Association de la Sommellerie Internationale – არის არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც დაარსდა რეიმსში 1969 წელს, რათა განავითაროს და ხელი შეუწყოს სომელიეს პროფესის მთელ მსოფლიოში.
კონკურსი ჩატარდა 5 ეტაპად:
1. სომელიეებს არ უნდა შეეძლოთ რესტორნის გარემოში მუშაობა და კოლეგებთან თანამშრომლობა. პირველი დავალება შექმნილია ამ უნარების შესამოწმებლად, ასევე სერვისისა და სასმელების, კერძოდ კოქტეილების ცოდნის შესამოწმებლად, რადგან სტუმარმა შეიძლება უპირატესობა მიანიჭოს ამა თუ იმ შემადგენელს.
2. ბრმა დეგუსტაცია, სადაც კანდიდატებმა უნდა ამოიცნონ ოთხი თეთრი ღვინო 4 წუთის განმავლობასი.
3. Foodpeiring. შეფ-მზარეულმა ან სოფი პიკმა (Anne-Sophie Pic) სთხოვა კანდიდატებს შეთავაზებული ღვინოების შეერთება ვალენსიასი მისი რესტორნის მენიუდან, რომელსაც მინიჭებული აქვს სამი სამი Michelin ვარსკლავი.
4. ამოცანა ეხება ბაზრის ცოდნას. 12 ღვინის სია შეიცავს შეცდომებს, რომლებიც უნდა აღმოჩენილ იყოს.
5. ეს ბრმა დეგუსტაციაა, სადაც სომელიებმა უნდა, პირველ რიგში სრულად უნდა წარადგინონ შეთავაზებული წითელი ღვინის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები, რომლებიც მდებარეობენ მათგან მარცხენა მხარეს, მეორე კი - განსაზღვრონ გამოშვება და გაყიდონ წითელი ღვინო მარჯვნივ მდებარე აუდიტორიას.
2023 წლის თებერვალში, პარიზის La Défense Arena, 2023 წლის საუკეთესო სომელიე გახდა რაიმონდ ტომსონი ლატვიიდან.
*Association de la Sommellerie Internationale – არის არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც დაარსდა რეიმსში 1969 წელს, რათა განავითაროს და ხელი შეუწყოს სომელიეს პროფესის მთელ მსოფლიოში.
კონკურსი ჩატარდა 5 ეტაპად:
1. სომელიეებს არ უნდა შეეძლოთ რესტორნის გარემოში მუშაობა და კოლეგებთან თანამშრომლობა. პირველი დავალება შექმნილია ამ უნარების შესამოწმებლად, ასევე სერვისისა და სასმელების, კერძოდ კოქტეილების ცოდნის შესამოწმებლად, რადგან სტუმარმა შეიძლება უპირატესობა მიანიჭოს ამა თუ იმ შემადგენელს.
2. ბრმა დეგუსტაცია, სადაც კანდიდატებმა უნდა ამოიცნონ ოთხი თეთრი ღვინო 4 წუთის განმავლობასი.
3. Foodpeiring. შეფ-მზარეულმა ან სოფი პიკმა (Anne-Sophie Pic) სთხოვა კანდიდატებს შეთავაზებული ღვინოების შეერთება ვალენსიასი მისი რესტორნის მენიუდან, რომელსაც მინიჭებული აქვს სამი სამი Michelin ვარსკლავი.
4. ამოცანა ეხება ბაზრის ცოდნას. 12 ღვინის სია შეიცავს შეცდომებს, რომლებიც უნდა აღმოჩენილ იყოს.
5. ეს ბრმა დეგუსტაციაა, სადაც სომელიებმა უნდა, პირველ რიგში სრულად უნდა წარადგინონ შეთავაზებული წითელი ღვინის ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები, რომლებიც მდებარეობენ მათგან მარცხენა მხარეს, მეორე კი - განსაზღვრონ გამოშვება და გაყიდონ წითელი ღვინო მარჯვნივ მდებარე აუდიტორიას.
