Enartis ZYM RSP, 0,100kg.

ENARTISZYM RSP

МИКРОГРАНУЛИРОВАННЫЙ ПЕКТОЛИТИЧЕСКИЙ ФЕРМЕНТ ДЛЯ ТРУДНООТДЕЛЯЕМОГО СУСЛА

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

EnartisZym RS(P) - это очищенный и высококонцентрированный пектолитический ферментный препарат, специально разработанный для осветления трудноотделяемого белого сока.

Он отличается высоким содержанием пектолитических веществ, полигалактуроназы, целлюлазы и гемицеллюлазы.

EnartisZym RS(P) активен при температурах от 8 до 30°C (46-86°F), при низком pH (минимальный pH 2,9) и даже при высоких концентрациях SO2. При использовании обычного сока он обеспечивает быстрое отстаивание и сокращает затраты на охлаждение и время винификации.

EnartisZym RS(P) не получен из ГМО (генетически модифицированных организмов) и не содержит вторичных активностей, таких как оксидазы и циннамил-эстеразы.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

▪ Осаждение трудно осветляемого сока, полученного из муската, совиньон блана, вердехо и т.д.

▪ Флотация

▪ Быстрое и интенсивное отстаивание сока

▪ Увеличение скорости обработки

▪ Осаждение сока, полученного из перезревшего, мацерированного или механически собранного винограда

ДОЗИРОВКА

0,5-3 г/л (0,04-0,24 фунта/1000 гал.)

Дозировка может варьироваться в зависимости от сорта винограда, pH, температуры и имеющихся технологий.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Растворить EnartisZym RS(P) в 10-кратном количестве воды или сока и равномерно добавить в сок после прессования.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

100 g

Герметичная упаковка: хранить в защищенном от солнечного света, прохладном, желательно при температуре 5-15°C (41-59°F) и сухом месте.

Вскрытая упаковка: тщательно запечатать и хранить в холодильнике. Использовать в течение одного года.

СООТВЕТСТВИЕ

Продукт соответствует требованиям:

FAO/WHO's Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA)

Food Chemicals Codex (FCC) for food grade enzymes

Codex Œnologique International)

Продукт, одобренный для виноделия, в соответствии с:

Reg. (EC) N. 606/2009.