HYDROCLAR 45

ГИДРОКЛАР 45

Жидкий желатин

КОМПОЗИЦИЯ

45%-ный раствор пищевого желатина, стабилизированный диоксидом серы.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Hydroclar 45 представляет собой чрезвычайно гидролизованный желатин с низкой плотностью заряда.

Он обладает высокой эффективностью в удалении танина. Его основное применение - обработка соков и вин с высоким содержанием полифенолов в результате сильного прессования и длительной мацерации.

При использовании для осветления белого сока и вина, полученных из мацерированного винограда, винограда естественно богатым полифенолами, или из фракций последнего прессования, снижает содержание полифенолов и чувствительность к окислению и улучшает прозрачность.

В прессованных красных винах снижает терпкость и выравнивает вкусовую гамму.

В молодых красных и розовых винах снижает ощущение сухости и передней терпкости.

ПРИМЕНЕНИЯ

▪ В сочетании с Sil Floc, EnartisTan Clar, Pluxbenton N, Bentolit Super и/или Pluxcompact для осветления (и флотации) прессованных белых соков и вин или белых соков и вин с высоким содержанием полифенолов.

▪ Осветление прессовых красных вин для улучшения прозрачности и фильтруемости, а также для снижения терпкости.

▪ Осветление молодых красных и розовых вин для снижения вяжущей способности переднего плана.

ДОЗИРОВКА

Сок: 10 - 25 мл/чл (0,4-1 л/1000 гал.)

Белое вино: 7 - 15 мл/чл (0,27 -,6 л/1,000 гал.)

Красное вино: 10 - 40 мл/чл (0,4-1,5 л/1,000 гал.)

10 мл/час Hydroclar 45 обеспечивает менее 1 мг/л SO2.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Добавьте HYDROCLAR 45 непосредственно в вино или сусло. Для усиления осветляющего эффекта постепенно добавьте желатин в обрабатываемое вино, предпочтительно с помощью трубки Вентури или дозирующего насоса, не менее чем в половину общего объема.

Чтобы определить оптимальную дозировку и избежать переизбытка желатина, проведите предварительные испытания по осветлению в лабораторных условиях.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

20 кг, 1 000 кг

Герметичная упаковка: хранить в защищенном от света, сухом, прохладном, хорошо проветриваемом месте при температуре выше

10°C (50°F).

Вскрытая упаковка: тщательно запечатать и хранить, как указано выше.

СООТВЕТСТВИЕ

Продукт соответствует следующим спецификациям:

Codex Œnologique International

Продукт одобрен для использования в виноделии в соответствии с:

Reg. (UE) N. 934/2019

Продукт одобрен для виноделия Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств (TTB) в соответствии с 27 CFR 24.246.

Законодательное ограничение: N/A