Enartis Tan COLOR, 1kg.

Артикул: EPC792

548.56 ₾

Заказать

Способы оплаты

Доставка

По всей Украине.

Отправка в день получения оплаты. Доставка не включена в цену товара и оплачивается непосредственно перевозчику по факту получения товара.

Гарантии и сервис

Каста Виноделов предоставляет гарантию в 12 месяцев на все наши товары, за исключением вспомогательных и расходных материалов

Описание
ВИДЕО

Смесь дубильных веществ и дрожжевой шелухи для антиоксидантной защиты и стабилизации красителя

КОМПОЗИЦИЯ

Препарат на основе низкомолекулярных конденсированных танинов виноградных косточек, галлового танина, эллагового танина и дрожжевой шелухи, богатых аминокислотами, обладающих высокой антиоксидантной способностью.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Внешний вид: гранулы бежевого цвета с легким дрожжевым запахом.

ENARTIS TAN COLOR - смесь, предназначенная для естественного повышения антиоксидантной защиты сусла и стабилизации красителя.

Добавленный в сусло, TAN COLOR сначала действует в синергии с диоксидом серы, защищая антоцианы и ароматические соединения от окисления. Благодаря мощному антиоксидантному действию TAN COLOR позволяет снизить дозу диоксида серы.

Затем низкомолекулярные танины виноградных косточек, содержащиеся в смеси, вступают в реакцию конденсации с антоциановой фракцией, образуя очень устойчивые, растворимые и свежеокрашенные комплексы.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

Производство красных и розовых вин, в которых требуется интенсивная антиоксидантная защита цвета и аромата и образование путем конденсации очень стабильных цветовых комплексов:

 Структурированные красные вина с интенсивными фруктовыми ароматами и стабильным цветом

 Молодые красные вина, полученные путем короткой мацерации

 Ароматные розе-вина с хорошей структурой

 Красные вина для выдержки

ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ РЕЗУЛЬТАТА

Мы рекомендуем разделить добавление ENARTIS TAN COLOR на две части: первая часть добавляется при загрузке ферментера для улучшения антиоксидантной защиты диоксида серы, вторая часть - после начала спиртового брожения, чтобы способствовать конденсации антоциановой фракции и формированию живого, стабильного цвета.

TAN COLOR особенно эффективен при производстве очень фруктовых красных вин, даже если они получены из не совсем зрелого винограда.

ДОЗЫ

5-20 г/кв.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

Растворить ENARTIS TAN COLOR в соотношении 1:10 в воде или сусле и добавить в массу при перекачке, желательно с использованием трубки Вентури.

Продукт для энологического использования, в соответствии с:

Постановлением (ЕС) 606/2009