Enartis Tan Fruitan, 1kg.
- Описание
- ВИДЕО
Танин Фруитан
Свойства: смесь конденсируемых танинов, выделенных из свежих, физиологически спелых, косточек белого винограда. Использование во время ферментации на кожице или сразу после спиртового брожения обеспечивает лучшее развитие и сохранение цвета, а также повышает стабильность вина во времени. В белых винах он оказывает положительное влияние на органолептические свойства вина, улучшая интенсивность и стойкость аромата, не влияя при этом на структуру и кислотный баланс вина. В красных винах он усиливает полноту и фруктовые характеристики вина. Усиливает ароматические характеристики, но при этом маскирует излишнюю терпкость, что может снизить необходимость дальнейшего осветления. Во время ферментации и сразу после малолактической ферментации для стабилизации цвета красных и розовых вин. В любых винах для улучшения структуры и органолептических свойств. В игристых винах способствует осаждению дрожжей, улучшает структуру и органолептические свойства.
Дозировка: во время ферментации: 10-15 г/л, в вине: 5-10 г/л.