ENARTIS FERM SC 10 kg.

Enartis Ferm SC

Enartis Ferm SC, винные дрожжи, 10кг

Enartis Ferm SC - это дрожжи, предназначенные для использования в процессе виноделия белых, красных или розовых вин.

Тип дрожжей: Saccharomyces cerevisiae

Рекомендуется для: белых, красных и розовых вин

Сенсорные характеристики дрожжей Enartis Ferm

Дрожжи Enartis Ferm SC обеспечивают регулярное и полное брожение с хорошим источником доступного азота, что придает винам интенсивный, чистый и свежий аромат.

Рекомендуется для производства молодых и легких вин.

Микробиологические характеристики дрожжей Enartis Ferm SC

Температура брожения: 15-30 градусов Цельсия

Поздняя фаза: короткая

Скорость брожения: быстрая

Толерантность к алкоголю: менее или равно 13% алкоголя

Устойчивость к диоксиду серы (SO2): 50 мг/л

Соотношение сахара и спирта: 16,5 г сахара на 1% спирта

Энологические характеристики дрожжей Enartis Ferm SC

Требуемый азот: средний

Требуемый кислород: средний

Летучая кислотность: обычно низкая, но может повышаться, если сусло очень богато сахаром

Производство этанола: низкое

Пенообразование: Enartis Ferm SC - малопенящиеся дрожжи

Как применять Enartis Ferm SC?

Рекомендуемая дозировка составляет 20-40 грамм на 100 литров сусла или вина. Максимальная дозировка рекомендуется для винограда, пораженного плесенью и микробиологическими условиями, неблагоприятными для ферментации.

Инструкция по применению

1. Растворить сухие дрожжи в 10 частях чистой теплой воды (35-38 градусов Цельсия). Осторожно перемешать.

2. Оставьте суспензию на 20 минут, затем снова перемешайте.

3. Добавьте смесь в сусло в начале фазы заполнения емкости, где будет происходить брожение, или постепенно перелейте смесь в сусло или вино для снижения температуры. Разница температур между суслом и суслом/вином не должна превышать 10 градусов Цельсия.

4. Проведите гомогенизацию путем закачивания продукта в контур или перемешивания.