ცელოგამ მიქსი, 25კგ

სტაბილიზატორი

ENARTISTAB CELLOGYM Mix

დამხმარე ტარტრატების სტაბილიზაციისთვის

კომპოზიცია

გუმიარაბიკის (E414), (E466) კარბოქსიმეტილცელულოზის, (E220) გოგირდის დიოქსიდის (დაახ. 0,3%), დეიონიზირებული წყლის ნაზავი.  

ზოგადი მახასიათებლები

EnartisStab Cellogum Mix წარმოადგენს ხსნარს, რომელიც შედგება მაღალი ხარისხის ჩანაცვლების კარბოქსიმეტილცელულოზისგან და დაბალი მოლეკულარური წონის გუმიარაბიკისგან.

თეთრ და ვარდისფერ ღვინოებში გამოყენებისას ის ხელს უშლის ბოთლში ბიტარტრატის კრისტალების ზარდას და წარმოქმნას.

EnartisStab Cellogum Mix კომპონენტები შერჩეულია ისე, რომ მიგვეღო ეფექტური პროდუქტი, მარტივი გამოსაყენებლად და ფილტრზე ნაკლები ზემოქმედებით .

პროდუქტი ეფექტურია და არ ახდენს შესამჩნევ ეფექტს ღვინის ფილტრაციის ინდექსზე:  

▪ კარბოქსიმეტილცელულოზას აქვს მაღალი ხსნადობა, რაც ამარტივებს მის ინტეგრაციას ღვინის კოლოიდურ სისტემაში და არ ამით მნიშვნელოვნად არ ზრდის ფილტრაციის ინდექსს.

▪ გუმიარაბიკი, მაღალი ხარისხის ჰიდროლიზით, ახდენს სტაბილიზირებელ მოქმედებას ტარტრატებზე, გარდა CMC მოქმედებისა და ასევე ზრდის ხსნარის ფილტრაციას.

ამ თვისებების წყალობით Cellogum Mix-ს ღვინოში დამატება შესაძლებელია მიკროფილტრაციამდე რამოდენიმე საათით ადრე.

კარბოქსიმეტილცელულოზა და გუმიარაბიკი, რომლებიც შედიან EnartisStab Cellogum Mix შემადგენლობაში, არ იწვევენ ალერგიას და არ არიან მიღებულნი გენეტიკურად მოდიფიცირებული ორგანიზმებიდან (არ შეიცავს გმო-ს).

გამოიყენება

▪ თეთრ და ვარდისფერ ღვინოებში ტარტრატების სტაბილიზაცია, განსაკუთრებით ისეთ ღვინოებში, რომლებში დამატება მოხდება მიკროფილტრაციამდე.

▪ ცქრიალა ღვინოების სტაბილიზაცია, რომლებიც წარმოებულია კლასიკური მეთოდით ან Charmat მეთოდით.

დოზირება

20 - 200მლ/ლ (ევროპაში დაშვებული მაქსიმალური დოზა).

100 მლ/ლ შეიცავს 3 მგ/ლ  SO2.

გამოყენების წესი

გახსენით EnartisStab Cellogum Mix ხუთმაგი რაოდენობის ღვინოში. კარგად მოურიეთ, იმისთვის რომ უზრუნველყოთ EnartisStab Cellogum ჰომოგენიზაცია ღვინოში.

ყურადღება: ღვინის არასაკმარისმა ჰომოგენიზაციამ, შესაძლებელია გამოიწვიოს პრობლემები  სტაბილიზასთან და ფილტრაცსთან.

როდის და როგორ უნდა დაამუშავოთ ღვინო:

ცქრიალა და გაზირებული ღვინოები:

▪ დაამატეთ EnartisStab Cellogum Mix ღვინოში, რომელიც უკვე გაღიავებულია და მზად არის ტირაჟირებისთვის.

▪ დაელოდეთ არანაკლებ 24 სთ, სანამ დაამატებთ ტირაჟირებისთვის სხვა საშუალებებს. EnartisStab Cellogum Mix ნაზავის გამოყენება ტირაჟირების დროს არ იწვევს პრობლემებს გაღიავებასთან, გამეორებითი ტირაჟირების დროს. 

არაგაზირებული თეთრი და ვარდისფერი ღვინოები:

EnartisStab Cellogum Mix ნაზავი დაამატეთ  გაღიავებულ, იდეალურად გამჭვირვალე (სიმღვრივე< 1 NTU),  არც ისე ცივ (ტემპერატურა> 12°C ან 53,6°F) და ცილა-სტაბილურ ღვინოში, ვარდისფერ ღვინის დროს - არასტაბილური ფერის გარეშე.

ფერი,მზა ჩამოსხმისთვის.

CMC შედის ძლიერი რეაქციაში ცილებთან, განსაკუთრებით ლიზოციმთან, რაც იწვევს სიმღვრივეს და ნალექის წარმოქმნას. EnartisStab Cellogum Mix-ის გამოყენებამდე, აუცილებელია, რომ ღვინო:  

▪ იყოს სტაბილური ცილბეთან;

▪ არ შეიცავდეს ნარჩენი ცილების ნალექს;

▪ არ შეიცავდეს ლიზოციმს.

აქ მოცემული ინსტრუქციები შეესაბამება ჩვენი თანამედროვე დონის ცოდნას და გამოცდილებას, თუმცა ეს არ ათავისუფლებს მომხმარებელს უსაფრთხოების და დაცვის წესების დაცვისგან ან პროდუქტის არასათანადო გამოყენებისგან.

შეფუთვა და შენახვის წესი

25 კგ

დალუქული შეფუთვა: შეინახეთ მზის პირდაპირი სხივებისგან შორს, მშრალ და განიავებად ადგილას, 10°C (50°F)-ზე მაღალ ტემპერატურაზე.

გახსნილი შეფუთვა: საფუძვლიანად შეფუთეთ და შეინახეთ ზემოთაღნიშნულ პირობებში. 

შესაბამისობა

პროდუქტი შეესაბამება შემდეგ სპეციფიკაციებს:

Codex Œnologique International

Reg. (EU) N.231/2012

პროდუქტი დამტკიცებულია მეღვინეობაში გამოყენებისთვის:

Reg. (EU) N. 2019/934 შესაბამისობით და შემდგომი ცვლილებებით.

პროდუქტი, ნებადართულია მეღვინეობაში გამოსაყენებლად ნარკოტიკების ბრუნვის კონტროლის მმართველობის მიერ (TTB)  27 CFR § 24.250 შესაბამისობით.

საკანონმდებლო შეზღუდვები:

გუმიარაბიკის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს 16ft / 1000 gal (240 გ/ლ ღვინო).

გამოყენებადი კარბოქსიმეტილცელულოზის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს ღვინის მოცულობის 0,8%.