ღვინის საფუარი თეთრი და ვარდისფერი ღვინოებისთვის ENARTIS FERM ES 123, 0.5 kg

ENARTIS FERM ES 123 0.5კგ

ES 123 საფუარის შტამია, რეკომენდირებული ნეიტრალური ჯიშის თეთრი ყურძნის ფერმენტაციისთვის, მათი არომატული მახასიათებლების გასაძლიერებლად, ინტენსიური მეორადი არომატების წარმოების მეშვეობით. 

დუღილის დაწყებისას საკმარისი ამინომჟავების კვებით, აღნიშნული შტამი ასინთეზებს ნაერთებს, რომლებიც წარმოქმნიან ახალი ხილის (მწვანე ვაშლი და ციტრუსი) და ყვავილების ნოტებს.

მეორადი არომატების მდგრადობის გამო, ასევე რეკომენდირებულია ღვინის დუღილისთვის, რომელიც განკუთვნილია დისტილატების წარმოებისთვის.

გამოიყენება

«ახალგაზრდა» თეთრი ღვინო, მიღებული ჯიშისგან, პირველადი არომატული ნივთიერებების დაბალი შემცველობის ჯიშებიდან მიღებული ღვინოები.

ვარდისფერი ღვინო

ღვინის მასალები ბრენდის წარმოებისთვის

ტკბილი ღვინოები მიღებული გვიანი მოსავლის ჯიშებისგან

შედეგის ოპტიმიზაცია

არომატული ნაერთების წარმოების გაუმჯობესებისთვის, უმჯობესია, რომ შტამი ES123 ფერმენტირებდეს დურდოში, რომლის სიმღვრივე იქნება 90- 150 NTU, 17-20°C ტემპერატურაზე.

საფუარი უკეთესად იშლება და არომატული ინტენსივობა უმჯობესდება, როდესაც აღნიშნული შტამი გაოიყენება Nutriferm Arom ან Nutriferm Arom Plus მკვებავ დანამატთან ერთად, საფუარის სუსპენზიის და Nutriferm Advance დამატებისას ფერმენტაციის 1/3.

პოლისაქარიდების პრეპარატის Enartis Pro Aroma-s გამოყენება, ხელს უწყობს მეორადი არომატების შენარჩუნებას და სტაბილიზირებას.

დოზირება

20-40გ/100ლ

მაღალი დოზირება რეკომენდირებულია დამპალი ყურძნის შემთხვევაში, შაქრის მაღალი შემცველობის და დურდოში მიკრობიოლოგიური პრობლემებით.

გამოყენების წესი

 -  გახსენით საფუარი ათმაგი რაოდენობის წყალში, ფრთხილად მორევით. წყლის ტემპერატურით 35-40°С ფარგლებში

 -  დაელოდეთ 20 წუთი, შემდეგ ისევ მოურიეთ

 - დაამატეთ მიღებული სუსპენზია წვენში, როგორც კი ავზის შევსევას დაიწყებთ. ტემპერატურათა სხვაობა საფუარის ხსნარსა და წვენს შორის არ უნდა აღემატებოდეს   10°C 

 - თანაბრად გადაანაწილეთ საფუარი.

ზემოთაღნიშნული მეთოდის გათვალისწინება და შესაბამისობა, აძლევს გარანტიას საფუარის მაქსიმალურ აქტივობაზე.  

შეფუთვა და შენახვა

ვაკუუმის შეფუთვა 0,5კგ

დალუქული შეფუთვა: შეინახეთ მშრალ და გრილ ადგილას (უმჯობესია 5°-15°).

გახსნილი შეფუთვა: კარგად დალუქეთ და შეინახეთ როგორც ზემოთაღწერილ პირობებში. გამოიყენეთ სწრაფად.