Atoclar M 20 kg

ФИНИНГОВЫЕ АГЕНТЫ

АТОКЛАР М

Холоднорастворимый желатин

КОМПОЗИЦИЯ

Желатин пищевого качества. Содержит диоксид серы Е220 > 10 мг/кг.

ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Atoclar M представляет собой чрезвычайно гидролизованный желатин с низкой плотностью заряда.

Он обладает высокой эффективностью в удалении танина. Основное применение - обработка соков и вин с высоким содержанием полифенолов в результате сильного прессования и/или длительной мацерации.

При использовании для осветления белого сока и вина, полученных из мацерированного винограда, естественно богатым полифенолами или полученных из фракций последнего прессования, он снижает содержание полифенолов и чувствительность к окислению и улучшает прозрачность.

В прессованных красных винах он уменьшает терпкость и уравновешивает вкусовую гамму.

В молодых красных и розовых винах снижает ощущение сухости и передней терпкости.

ПРИМЕНЕНИЯ

▪ В сочетании с Sil Floc, EnartisTan Clar, Pluxbenton N, Bentolit Super и Pluxcompact для осветления (и флотации) прессованных белых соков и вин или белых соков и вин с высоким содержанием полифенолов.

▪ Осветление прессовых красных вин для улучшения прозрачности, фильтруемости и снижения терпкости.

▪ Осветление молодых красных и розовых вин для уменьшения терпкости переднего плана.

ДОЗИРОВКА

5 -15 г/л в соке.

2 - 10 г/л (0,2-0,8 фунта/1000 гал.) в белых винах.

8 - 15 г/л (0,7-1,2 фунта/1000 гал.) в красных винах.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

Растворить в 10 частях воды комнатной температуры и перемешать, не допуская образования комков. Равномерно добавить в сусло или вино во время перекачки, предпочтительно с помощью дозирующего насоса или трубки Вентури.

Раствор Atoclar M не подлежит хранению и должен быть использован немедленно.

Рекомендуется провести предварительные лабораторные испытания для определения правильной дозировки и во избежание перефинирования.

УПАКОВКА И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

20 кг

Запечатанная упаковка: хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте.

Вскрытая упаковка: тщательно запечатать и хранить, как указано выше.

СООТВЕТСТВИЕ

Продукт соответствует следующим спецификациям:

Codex Œnologique International

Продукт одобрен для виноделия в соответствии с:

Reg. (UE) N. 934/2019

Продукт одобрен для виноделия в соответствии с TTB. Законодательное ограничение: N/A