დატოვეთ თქვენი ტელეფონი
და
ჩვენ დაგირეკავთ
ENARTIS FERM WS
არტიკული: EPC 165
₾212.64
მიწოდება
მთელი საქართველოს მასშტაბით.
გაგზავნა გადახდის მიღების დღეს.
ტრანსპორტირება არ შედის საქონლის ფასში და გადაიხდება უშუალოდ გადამზიდველზე საქონლის მიღებისთანავე.
გარანტიები და მომსახურება
ენოგრუპი გარანტიას იძლევა 12 თვე ყველა ჩვენს პროდუქტზე, გარდა დამხმარე და სახარჯო მასალებისა
- აღწერა
- ვიდეო
ENARTISFERM WS
საფუარი სპირტის მაღალი შემცველობის ღვინოებისთვის, განკუთვნილი კასრში საშუალო და ხანგრძლივი დაძველებისთვის.
ორგანოლეპტიკური მახასიათებლები
EnartisFerm WS საფუარი, რომელიც მიღებულია Williams-Selyem მეღვინეობის გვიანი მოსავლის ზინფანდელის ჯიშისგან, ცნობილია როგორც ერთ-ერთი ყველაზე გამძლე შტამი, კალიფორნიიდან. ის კარგია წითელი და თეთრი ყურძნის ჯიშების ფერმენტაციისთვის, შაქრის მაღალი შემცველობის ყურძნის წვენის ფერმენტაციისთვის და დუნე და სტაგნაციური დუღილის სამკურნალოდ.
EnartisFerm WS აძლიერებს ხილის ნოტებს, ხოლო ჯიშურ და ტერუარულ მახასიათებლებს არ ნიღბავს.
ტერუარი. საფუარი გამოიყენება წითელი ყურძნის დუღილისთვის, რის შედეგადაც მიიღება ღვინო ტანინური სტრუქტურით, მაგრამ ამავე დროს რბილი გემოთი. აღნიშნული საფუარი ფასობს ზინფანდელში და პინო ნუარში (Pinot Noir, Pinot Noir) კარში ხანგრძლივი დაძველების შედეგად.
EnartisFerm WS კერძოდ რეკომენდირებულია ალკოჰოლის მაღალი შემცველობის ღვინის წარმოებისთვის, განკუთვნილი კასრში საშუალო და ხანგრძლივი დაძველებისთვის.
მიკრობიოლოგიური მახასიათებლები
Saccharomyces cerevisiae სახეობა
დუღილის ტემპერატურა 16 - 30 ºC
ლატენტური ფაზა ზომიერი
დუღილის სიჩქარე ზომიერად სწრაფი
ალკოჰოლისადმი ტოლერანტობა 18%მდე.
კილერი ფაქტორი ნეიტრალური
ენოლოგიური მახასიათებლები
აზოტის საჭიროება დაბალი
ჟანგბადის საჭიროება დაბალი
აქროლადი მჟავეების დაბალი წარმოება
H2S წარმოება დაბალი
SO2 წარმოება საშუალო
გლიცერინის წარმოება
თავსებადობა მალოლაქტიურ დუღილთან: ნეიტრალური .
სპირტის დუღილის დასრულებისას არომატულად გახსნილი ღვინოები .
საფუარის უჯრედის კედლებზე საღებავის დაბალი ადსორბცია
გამოყენება
▪ ყურძნის ფერმენტაცია თეთრი და წითელი ღვინოებისთვის.
▪ ღვინის წარმოება საშუალო და ხანგრძლივი დაძველებისთვის.
▪ ღვინის წარმოებს შემდეგი ჯიშებისგან: პინო ნუარი (Pinot Noir, Pinot Noir), ზინფანდელი(Zinfandel).
▪ სპირტის მაღალი შემცველობით ყურძნის წვენის დუღილი
▪ დუნე და სტაგნაციური დუღილის სამკურნალოდ.
დოზირება
▪ სპირტის დუღილი: 20-40 გ/ლ.
▪ უფრო მაღალი დოზირება რეკომენდირებულია ყურძნისთვის ფიტოსანიტარული დარღვევებით, შაქრის მაღალი შემცველობით
▪ უფრო მაღალი დოზირება რეკომენდირებულია ყურძნისთვის შაქრის მაღალი კონცენტრაციით და მიკრობიოლოგიურად არაუსაფრთხო ყურძნის წვენის შემთხვევაში.
▪ განმეორებითი ფერმენტაცია, დუღილის შეცერების შემდეგ: 40 გ/ლ
გამოყენების წესი
▪ გაურიეთ მშრალი საფუარი ათმაგი მოცულობის სუფთა, თბილ წყალთან, ფრთხილად მოურიეთ. წყლის ტემპერატურა უნდა იყოს 35-40°C ფარგლებში
▪ დაელოდეთ 20 წუთი და ისევ მოურიეთ
▪ დაამატეთ საფუარის სუსპენზია წვენში, ავზის გავსების დროს. დარწმუნდით, რომ საფუარის სუსპენზიასა და ყურძნის წვენს შორის ტემპერატურათა სხვაობა არ აღემატება 10°C.
ტექნიკური ინფორმაცია
საფუარი თანაბრად გადაანაწილეთ წვენში.
ზემოთაღნიშნული დროს და წესების გათვალისწინება, განაპირობებს რეჰიდრატირებული საფუარის მაქსიმალურ სიცოცხლისუნარიანობას.
ღვინოები, დამზადებული EnartisFerm WS-ის გამოყენებით, გამოირჩევიან დახვეწილი არომატით და ასახავენ ჯიშურ და ტერუარულ თვისებებს.
იმისთვის, რომ მკვეთრად გამოვლინდეს აღნიშნული მახასიათებლები, რეკომენდირებულია მკვებავი ნივთიერებების დამატება შესაბამისი სტრატეგიის გათვალისწინებით.
კომპლექსური აქტივატორის გამოყენება, როგორიც არის Nutriferm Energy, ინოკულაციის დროს, უზრუნველყოფს სრულფასოვან ფერმენტაციას და ხელს უშლის ნაერთების ფორმირებას, რომლებიც აქვეითებენ ხარისხს.
სპირტის დუღილის 1/3 შემდეგ Nutriferm Advance-ის დამატება ეხმარება საფუარის აქტიურ მეტაბოლიზმში და შაქრის სრულ დაშლაში.
EnartisPro Tinto-ს დამატება მაცერაციის დროს, მოქმედებს EnartisFerm WS-თან სინერგიაში ფერის და არომატის სტაბილიზაციისთვის და ზრდის ღვინის დაძველების პოტენციალს.
შეფუთვა და შენახვის წესი
0,5 კგ 10 კგ
დალუქული შეკვრა: შეინახეთ გრილ ადგილას (უმჯობესია 5-15ºC ან 41-59°F გრადუსამდე ტემპერატურა) მშრალ მდგომარეობაში.
გახსნილი შეფუთვა: მჭიდროდ დახურული ინახება ისევე, როგორც ზემოთ არის აღწერილი.
გამოიყენება სწრაფად.
შესაბამისობა
პროდუქტი აკმაყოფილებს მოთხოვნებს: Codex OEnologique International.
პროდუქტია ენოლოგიური გამოყენებისთვის, (ЕС) 2019/934 რეგლამენტის შესაბამისად.
შეიცავს 491 (სორბიტანის მონოსტეარატი).
